La viande

Agneau

côtelette, épaule, gigot

Veau

escalope, rôti

Bœuf

entrecôte, rumsteck, filet, côte, rosbif, bœuf bourguignon

Porc

rôti

Volaille

poulet, dinde, canard

La charcuterie

jambon blanc

jambon cru (de Bayonne)

saucisson

pâté

Autres expressions / termes associés

une tranche bien (= très) fine

une tranche épaisse

une cuisse

une aile

une escalope (le blanc)

un beau poulet (beau et gros)